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Meine Lieben,
heute gibt’s ein Rezept für ein scharfes Omelette.
Eine Frühlingszwiebel, eine Chilischote und eine Tomate
putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Chilischote
mit etwas Butter anbraten und dann die Tomatenstücke
dazugeben. Die Hitze reduzieren und kurz weiterbraten.
4 Eier mit 2 Eßlöffel Wasser mischen, salzen
und pfeffern und über das Gemüse geben. Das Ei stocken
lassen, auf einen Teller geben, mit Krabben, gebratenem Huhn
oder Rindfleisch füllen, zuklappen, Guacamole, saure
Sahne oder etwas Käse darauf geben und servieren.
Dazu passt Eisbergsalat mit Tomaten und Mais.
Willis Omma
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