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Meine Lieben,

heute gibt’s ein Rezept für Krautsalat.

Zuerst hobelt ihr ein Kilo Weißkraut, ein viertel Kilo Karotten. Darauf gebt ihr etwas Salz, knetet alles durch und laßt es mindestens eine halbe Stunde durchziehen.

Für die Salatsoße, laßt ihr eine Mischung aus 9 Eßlöffel Essig, 6 Eßlöffel Olivenöl und einem Teelöffel Zucker aufkochen und gebt die heiße Marinade über den Salat und mischt alles gut durch.

Wer gerne scharf isst, läßt den Salat etwas abkühlen und gibt eine halbe in feine Streifen geschnittene Chilischote dazu und einen rauchigen Geschmack bekommt der Salat, durch eine Hand voll gebratener Speckwürfel.

Die Schüssel abdecken und einen halben Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
Den Salat zusammen mit Oliven, Peperoni, und Schafskäse auf einen großen flachen Teller geben.
Dazu passt gut gegrilltes Fleisch oder Weißbrot.

Seid für heute gegrüßt von

Willis Omma



 

 

 

 

 

 

 


 

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