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Meine Lieben,
noch gibt es Erdbeeren und wir können noch mit Ommas Erdbeermarmelade für die Zeit danach vorzusorgen. Für 6 Gläser Marmelade braucht ihr 1 kg geputzte Erdbeeren und 1 kg Gelierzucker.

Die Erdbeeren in einen Topf geben, etwas zerstampfen und den Gelierzucker unterrühren. Deckel auf den Topf und über Nacht stehen lassen. Dann alles gut durchrühren unter Rühren erwärmen und ca. 5 Minuten heftig kochen lassen. Den Schaum, der sich dabei bildet vorsichtig abschöpfen.

Damit die Marmelade auch haltbar ist, braucht ihr saubere, mit heißem Wasser ausgespülte Gläser in die ihr die heiße Marmelade füllt. Den heiß abgespülten Deckel gut zuschrauben und die Gläser auf dem Kopf auf ein Handtuch stellen, 5 bis 10 Minuten. Danach umdrehen und abkühlen lassen.

Wer´s sehr süß mag kann jetzt den abgeschöpften Schaum probieren oder die Erdbeermarmelade, die unter dem Schaum ist..


Seid für heute gegrüßt von
Willis Omma.

 


 

 

 

 

 


 

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