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Meine Lieben,

heute gibt’s ein Rezept für eine Paprikabeilage, die zu verschiedenen Gerichten passt.

Ihr braucht Paprikaschoten (rot, gelb, grün), 2-3 Tomaten, 1 kleine Tasse Bouillon, Sahne und Ajvar.

Ajvar ist eine Paste aus Paprika, Tomaten und Gewürzen. Anstelle von Ajvar könnt ihr auch eine Mischung aus gedünsteten Tomaten und Peperoni nehmen.

Von den Paprikaschoten die Kerne entfernen, die Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten in Stücke.
In einer Pfanne Öl heiß machen und die Paprika anbraten. Bouillon einen Topf geben, den angebratenen Paprika und die Tomaten dazu und köcheln lassen. Gut umrühren, nach Geschmack mehrere Löffel Ajvar hineingeben und unter Rühren kurz kochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Schuß Sahne dazu, umrühren, fertig.

Wer möchte kann Knoblauch oder Peperoni oder Oregano oder alle drei mit der Paprika-Tomaten-Mischung mitkochen.
Die Paprikasauce schmeckt als vegetarische Beilage zu Nudeln aber auch über Hackbraten oder Schnitzel.

Seid für heute gegrüßt von
Willis Omma



 

 

 

 

 

 

 


 

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